Disfruta en nuestro Ciclo #OliveWeeks de una promoción exclusiva para disfrutar de algunos de los mejores AOVE para la elaboración de frituras y salteados.

Una de las propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra más reconocidas a nivel gastronómico es su extraordinaria versatilidad, ya que se utiliza y encaja perfectamente en multitud de elaboraciones culinarias. Así, su presencia es indispensable, como no, en la preparación de frituras y salteados, tradicionales en la cultura gastronómica de nuestro país.

El Aceite de Oliva Virgen Extra cuenta, entre sus múltiples propiedades naturales, con una alta concentración en polifenoles, lo que le aporta una considerable estabilidad cuando se ven sometidos al aumento de su temperatura que requiere este tipo de platos.

Del mismo modo, los Aceites de Oliva Virgen Extra monovarietales que destacan por la presencia característica de notas amargas, como ocurre con aquellos elaborados a partir de las variedades Picual, Blanqueta o Cornicabra, por citar solo algunos ejemplos, así como las variedades arbequina, royal o los aceites coupage si prefieres optar por notas suaves, son especialmente recomendables a la hora de potenciar aún más el sabor de cada ingrediente presente en tu elaboración, por lo que funcionan perfectamente como complemento ideal en la elaboración de frituras y salteados.

Además de aquellos consejos que son esenciales para la conservación de tu AOVE, también puedes prolongar su uso poniendo en práctica estas recomendaciones durante el cocinado.

Más allá de sus propiedades saludables únicas, una de las principales características que diferencia al Aceite de Oliva Virgen Extra de otros alimentos, es su capacidad de conservación siempre y cuando se conserve en condiciones adecuadas.

En este sentido, únicamente teniendo en cuenta algunas recomendaciones básicas sobre las que profundizamos hace tan solo unos días, podrás mantener intactas las propiedades organolépticas de tu Aceite de Oliva Virgen Extra.

Del mismo modo, si decides emplear tu AOVE para la elaboración de recetas y platos cocinados, también será interesante que tengas en cuenta una serie de elementos que contribuirán muy positivamente a su capacidad única de reutilización, entre los que consideramos interesante destacar los que te mostramos a continuación:

Entre las innumerables propiedades organolépticas y saludables del AOVE hay una que le otorga un valor gastronómico único: la versatilidad de sus matices.

Más allá de todas las propiedades que lo convierten en un superalimento, gracias a sus múltiples beneficios nutricionales para tu salud, el Aceite de Oliva Virgen Extra destaca por su extraordinaria intensidad y diversidad de sabores.

En este sentido, uno de los aspectos que más se valora a nivel gastronómico en relación al Aceite de Oliva Virgen Extra es su capacidad para aportar a los platos matices que permiten potenciar su sabor original y, lo que quizás es aún más importante, en la posibilidad de seleccionar su presencia e intensidad en función de la variedad de aceituna elegida para la elaboración del AOVE.

Aunque es posible que te resulte sorprendente, la aceituna es de los pocos frutos en los que se pueden encontrar, en función de sus propiedades organolépticas naturales y su variedad, los cuatro sabores básicos que percibe nuestro sentido del gusto, como son los matices dulces, salados, amargos y ácidos.