Con motivo del Día Internacional de las Cooperativas, queremos poner en valor su importancia en nuestro sector oleícola en nuestras #OliveWeeks.

El próximo 5 de julio, como ocurre anualmente cada primer sábado del mes de julio desde 1995, se celebrará en todo el mundo el Día Internacional de las Cooperativas.

Esta efeméride, promovida por la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas y que este año 2025 tendrá el lema “Las cooperativas promueven soluciones inclusivas y sostenibles para un mundo mejor”, tiene por objetivo sensibilizar a la sociedad sobre el papel fundamental que tienen estas entidades, y sobre todo el movimiento cooperativo en su conjunto, en el desarrollo económico y social a nivel global.

Nuestros sectores agrícola y agroalimentario son, sin duda, dos de las ramas de actividad en las que este sistema organizativo cuenta con una mayor presencia en nuestro país, con una especial tradición y pujanza en el ámbito de la recolección de la aceituna y la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Entre la extraordinaria diversidad de nuestro sector oleícola, queremos profundizar en las características diferenciales que ofrece la variedad picudo.

A la hora de hablar del cultivo del olivar, y de la tradición y maestría que hay detrás de la elaboración de un Aceite de Oliva Virgen Extra, resulta indispensable destacar la extraordinaria diversidad del producto, gracias a las distintas variedades autóctonas presentes en nuestro país.

En este sentido, en nuestro repaso de las características diferenciales de las variedades de olivo que se cultivan en España, y una vez que en las últimas semanas hemos concentrado nuestra atención en aquellas que cuentan con una mayor superficie cultivada dentro de nuestras fronteras, como son la picual, arbequina, cornicabra o empeltre, entre otras, hoy queremos profundizar en la variedad picudo o picuda.

La variedad picudo, al igual que la hojiblanca, tiene su origen en la provincia de Córdoba, lo que justifica que la mayor parte de sus 35.000 hectáreas cultivadas se concentren en las comarcas de Andalucía Central y que, en cierto modo, también se conozca popularmente como ‘carrasqueña’.

Aprovecha nuestras #OliveWeeks para disfrutar de una selección de algunos de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Aragón y Castilla y León.

Tan solo quedan unos días para la llegada del 23 de abril, una fecha marcada en rojo en el calendario de Aragón y Castilla y León, con motivo de su festividad autonómica.

Aragón pasa por ser uno de las comunidades autónomas con una tradición olivarera más arraigada de nuestro país, sobre todo en diversas zonas de las provincias de Teruel y Zaragoza, donde cuentan con un especial protagonismo variedades de aceituna autóctonas como la Empeltre o la Morrut, por citar solo algunos ejemplos.

Por su parte, Castilla y León, a pesar de ser una región donde el olivar no ha tenido históricamente un peso relevante sobre el conjunto nacional, muestra un creciente interés por este cultivo, y son cada vez más marcas las que apuestan por elaborar Aceites de Oliva Virgen Extra con características singulares provenientes principalmente de las provincias de Ávila y Salamanca, y en menor medida de Valladolid y Zamora.