Categoría: Sabor

Hoy queremos aprovechar la celebración del Día Mundial del Olivo para poner en valor la extraordinaria diversidad de nuestro sector oleícola.

Gran parte de los consumidores de Aceite de Oliva Virgen Extra están especialmente familiarizados con las cuatro principales variedades de aceituna que se cultivan en España: la aceituna picual, todo un símbolo de la provincia de Jaén, la cornicabra, originaria de la provincia de Toledo, la variedad hojiblanca, cordobesa, o la arbequina, originaria de Cataluña y que representan a día de hoy entorno al 65% del olivar español.

No obstante, nuestro país destaca por la extraordinaria diversidad de variedades que están presentes en el cultivo del olivar, así como su notable implantación a nivel territorial, hasta el punto de estar presente, en mayor o menor medida, en más de treinta provincias y trece comunidades autónomas.

Por este motivo, desde La Comunal queremos aprovechar la celebración del Día Mundial del Olivo para dedicar nuestro Ciclo #OliveWeeks a poner en valor este aspecto, invitándote a disfrutar en nuestra oleoteca de Madrid y nuestra tienda online de la diversidad única de nuestro sector oleícola, proponiéndote para ello, y a modo orientativo, la selección de Aceites de Oliva Virgen Extra que pasamos a mostrarte a continuación:

Disfruta en nuestro Ciclo #OliveWeeks de una promoción exclusiva para disfrutar de algunos de los mejores AOVE para la elaboración de frituras y salteados.

Una de las propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra más reconocidas a nivel gastronómico es su extraordinaria versatilidad, ya que se utiliza y encaja perfectamente en multitud de elaboraciones culinarias. Así, su presencia es indispensable, como no, en la preparación de frituras y salteados, tradicionales en la cultura gastronómica de nuestro país.

El Aceite de Oliva Virgen Extra cuenta, entre sus múltiples propiedades naturales, con una alta concentración en polifenoles, lo que le aporta una considerable estabilidad cuando se ven sometidos al aumento de su temperatura que requiere este tipo de platos.

Del mismo modo, los Aceites de Oliva Virgen Extra monovarietales que destacan por la presencia característica de notas amargas, como ocurre con aquellos elaborados a partir de las variedades Picual, Blanqueta o Cornicabra, por citar solo algunos ejemplos, así como las variedades arbequina, royal o los aceites coupage si prefieres optar por notas suaves, son especialmente recomendables a la hora de potenciar aún más el sabor de cada ingrediente presente en tu elaboración, por lo que funcionan perfectamente como complemento ideal en la elaboración de frituras y salteados.

Descubre con nosotros qué recomendaciones y trucos puedes poner en práctica para garantizar la mejor conservación de tu Aceite de Oliva Virgen Extra.

Entre las múltiples características diferenciales del Aceite de Oliva Virgen Extra, una de las que lo convierte en un producto con un notable valor añadido es su durabilidad, ya que sus propiedades organolépticas y saludables se mantienen prácticamente intactas durante un tiempo más que considerable desde su elaboración y embotellado, pudiendo superar fácilmente los doce meses.

Sin embargo, como cualquier otro alimento o producto agroalimentario, será preciso prestar atención a aquellos aspectos que permitan cuidarlo al máximo durante su almacenamiento y utilización, con el fin de evitar aquellas prácticas que, por desconocimiento o descuido, puedan acelerar involuntariamente su deterioro.

A partir de esta reflexión, desde La Comunal hoy queremos detenernos en esta cuestión, ofreciéndote a continuación un repaso de aquellos consejos y trucos básicos que pueden contribuir a conservar de la mejor forma posible tu Aceite de Oliva Virgen Extra, favoreciendo así el mantenimiento de todas sus propiedades durante más tiempo: